卡塔尔，多哈:随着春季的到来，卡塔尔的松露爱好者热切地等待着该国沙漠中的第一滴雨，准备冒险进入荒野寻找沙漠松露，当地人称之为Fagga。
对许多人来说，这种季节性的天然地下真菌不仅是一种美食，也是一个有利可图的商业机会，每公斤的价格可以达到数百到数千卡塔尔里亚尔。
在卡塔尔沙漠完成了对松露的狩猎探险后，卖家们收集了他们的收成，前往多哈瓦奇夫市场(Souq Waqif)的东部广场，那里每天从早上8点到下午12点30分举行松露拍卖。
拍卖商Ali Lekbithi向半岛报透露，由于需求量很大，带到集市的松露通常在两个小时内就卖光了。他补充说，这些沙漠松露的价格从每公斤200到2000里亚尔不等。
一盒3-4公斤重的巧克力售价在1000到1500卡塔尔里亚尔之间，相当于近400美元。昂贵的价格是由于这些松露的稀有，以及它的许多健康益处。产季开始时，价格从1000里亚尔开始，到产季结束时逐渐降至500里亚尔。”
Ali Lekbithi，在Souq Waqif松露拍卖会上出售他的一盒松露。(摄影:Ahlam Ghajjou / The Peninsula)
卡塔尔松露以稀有和优质而闻名，因此是最昂贵的，一公斤可达2000卡塔尔里亚尔。尽管价格很高，但它们仍然是市场上最抢手的。
“这里的大部分松露来自沙特阿拉伯和伊拉克，”阿里指着他正在出售的盒子说。
他进一步解释说:“有两种松露，白色的和棕色的，白色的最贵，大小也会影响成本。”
在Souq Waqif的松露拍卖会上展出的白色和棕色沙漠松露盒子(图片来源:Ahlam Ghajjou / the Peninsula)
激情代代相传
拍卖会上的另一位小贩艾哈迈德(Ahmed)向《半岛报》(the Peninsula)解释了松露价格高的原因，他说:“找到松露并不容易，因为沙漠里雨水稀少，它们非常罕见。最近我和家人在沙漠里呆了一整天，一天下来我们只找到了四块碎片。”
尽管在沙漠中寻找松露需要几个小时，但艾哈迈德认为这是一种根深蒂固的激情。他从他的兄弟那里学到了这门手艺，而他的兄弟又从他们的叔叔那里学到了这门手艺，这门手艺已经传承了三十年。
长期以来，卡塔尔人、阿拉伯居民和海湾国家的人们一直对沙漠松露表现出浓厚的兴趣。许多人一大早就在Souq Waqif的松露拍卖会上排队，希望在季节结束前买到他们的“Fagga”。
松露有多种食用和烹饪方式，比如生拌沙拉、牛奶煮、黄油烤、篝火烤、馅料或炖。它也被用于准备一些传统的卡塔尔菜肴，尤其是“Majboos”。
