决定晚餐做什么既要考虑手头的食材，也要考虑时间和精力。这就是为什么雅斯敏·法尔(Yasmin Fahr)的新烹饪书《简单烹饪，充实生活:适合任何心情的灵活、美味的食谱》(Cook, Live full: Flexible, delicious recipes for Any Mood)根据烹饪动机的不同程度分为几章。
“当你累死了，不想切东西，准备打开外卖应用程序的时候，”她提供了一种创意的“膝餐”，意思是很容易缩减到一个人，坐在沙发上一边吃一边看最喜欢的电视节目。虽然我个人更喜欢在桌子上吃饭，但整章都在对我说话。这本书里的食谱只是一个例子，它告诉我们，把最普通的食材变成一顿真正诱人的大餐，只需要一点点努力。
它涉及到我几乎总是在手边的一些元素，它们太常见了，第一眼可能会让我打哈欠——一罐豆子，一些硬皮面包，芝麻菜。但是，当面包被撕成锯齿状、一口大小的小块，在橄榄油中烘烤时，烹饪的魔力就发生了，给它一种金黄、酥脆的奢华感。
接下来，豆子和面包一起放进锅里加热，用盐和碎红辣椒片调味。然后，用橄榄油、柠檬和芥末酱调味，把热、软、脆的两种食物混合在一起，吸收浓烈的味道。几把芝麻菜加入了宴会，然后，哗——晚餐准备好了。
这顿饭提供了你所希望的所有满足感和营养，不需要切菜，你可以在15分钟内把它放在桌子上或你的腿上。
热白豆面包沙拉
总时间:15分钟
两人份(约5杯)
金黄酥脆的面包、温热的白豆和新鲜的芝麻菜配上柠檬芥末酱，这道沙拉证明了把最普通的食材变成一顿真正诱人的大餐是多么容易。它能提供你想要的所有满足感和营养，大约15分钟就做好了。
储存:沙拉最好马上吃;将剩菜冷藏最多1天。
成分
4汤匙特级初榨橄榄油，分成两份
1 1/2杯(3盎司)撕裂的硬皮面包(从2厚片或约1/4法棍面包中取出)
一罐(15盎司)不添加盐的白豆，如意大利面或海军蓝，沥干并冲洗(见替代品)。
1/8茶匙细盐，根据口味再加一些
1/8茶匙碾碎的红辣椒片，根据口味再加一些
一汤匙新鲜柠檬汁，根据口味再加一些
1茶匙第戎芥末
3杯(3盎司)轻包装的婴儿芝麻菜
方向
在一个大煎锅中，用中高火加热两汤匙油，直到油发出微光。加入面包，偶尔翻动一下，直到烤熟并出现棕色斑点，总共大约3分钟。加入豆子、盐和碎红辣椒片，偶尔搅拌一下，直到豆子被加热，大约2分钟。关火。
在一个大碗里，将剩下的2汤匙油、柠檬汁和芥末汁搅拌均匀。将豆子混合物加入碗中，然后加入芝麻菜，搅拌均匀并涂上调味汁。尝一下味道，如果需要的话，可以加柠檬汁、红辣椒和/或盐调味，就可以上桌了。
替换
无谷蛋白吗?使用无麸质面包。
对于芝麻菜，你可以选择沙拉蔬菜。
不要用第戎芥末，你可以随便用芥末。
你可以用家里做的白豆代替罐装的。
每份(2杯半)的营养成分|卡路里:505;脂肪:30克;饱和脂肪:4克;碳水化合物:48克;钠:495毫克;胆固醇:0毫克;蛋白质:13克;纤维:8克;糖:4克
