无情的酒店及博彩行业理事会(Hotel & Gaming Trades Council)工会试图从根本上夺取陷入困境的大苹果酒店的控制权，这一行动也有可能摧毁纽约的一项宝贵资源:由外部专业运营商经营的酒店内的高端餐厅。市议会这项激进的、由工会支持的措施包括可能关闭由丹尼尔·布鲁德、让-乔治·冯格里希顿、安德鲁·卡梅利尼和沃尔夫冈·帕克等著名厨师经营的酒店餐厅的条款。纽约酒店协会(Hotel Association of New York)主席维贾伊•丹达帕尼(Vijay Dandapani)准确地将这次偷袭比喻为向一个仍在努力弥补大流行时期损失的行业投放的“核弹”。
但是，除了要让酒店接受荒谬的年度执照更新要求和工会制定的城市“安全”规定外，该法案还将终结酒店内吃喝玩乐的黄金时代。该计划上周首次宣布时，对餐馆的影响在很大程度上被忽视了。
但纽约酒店业联盟(New York Hospitality Alliance)的安德鲁·里吉(Andrew Rigie)警告称，这也对餐馆构成了“生存威胁”，并将“从根本上终止第三方餐饮公司与其经营的酒店之间的无数租赁和管理协议”。议会的法案将满足工会多年来的愿望:要求酒店在全市700多家酒店中“直接雇用所有核心和关键员工”，共有26.5万名员工。
换句话说，没有更多的“第三方”外部承包商，并立即增加已经膨胀的工会名单。
直到现在，工会还没有得到理事会的支持。
今年，就像一名保安在扒手闯入时抽了一笔钱眨眨眼一样，身体举起双手说:“想拿什么就拿什么!该法案中定义的“关键员工”包括所有参与食品准备的员工。
虽然这条规定并不明确适用于独立经营的餐馆，但这里有一个致命的、巨大的陷阱。它将把所有提供公共通道的“商业企业”置于工会的控制之下，也就是说，向他们所在的酒店提供大门或入口通道。问题是，几乎所有租给或由外人管理的酒店餐厅都与酒店有实际联系。有些就在大厅的正中间。根据拟议的规定，这些餐厅和酒吧不能再由熟悉该行业的外部公司经营，而是由毫无头绪的酒店“餐饮”经理经营。
厨师、厨师、经理、服务员和洗碗工将成为酒店员工，受到工会合同中负担不起的束缚。独立酒店餐厅的损失将导致数千个非工会工作岗位的损失，而工会对此毫不关心。这也将给特朗普国际酒店的让-乔治·冯格里滕旗舰店、贝克曼的丹尼尔·布鲁的Le Gratin餐厅、第五大道酒店的安德鲁·卡梅利尼咖啡馆、丽思卡尔顿Nomad酒店的何塞·安德烈斯的Zaytinya and Bazaar等数十家出色的餐馆带来厄运。为什么会有受人尊敬的厨师或餐馆老板愿意把自己的名字借给他们无法控制的场所呢?
开始和结束您的一天通知与我们的时事通讯
早间报道和晚间更新:今天头条新闻的来源
感谢您的报名!
发起这项立法的市议会议员朱莉·梅宁(Julie Menin)通常是温和派，她在提前几天通知的情况下，安排了7月29日的公开听证会。
这个时机让酒店和餐馆老板感到意外。
听证会必须在投票之前举行，这可能会导致该法案在8月份被强行通过——那时很少有纽约人会关注。它在51个成员国的理事会中获得了足够多的票数通过。幸运的是，这一策略及时引起了酒店业和餐饮业以及纽约房地产委员会的注意。
他们威胁要在梅宁的听证会上集会反对该法案——梅宁立即将听证会推迟到10月中旬，以便进行进一步的“谈判”。
梅宁通常没有她那些进步的同行那么激进，但现在她改变了立场，这让人松了一口气。
但令人震惊的是，这项破坏性的措施已经走到了现在——而且它还可能以某种形式勉强通过。
议会的左转弯已经没有回头路了。
