随着夜幕降临，一片温暖的鸡肉派就像盘子里一个温暖的拥抱。透过表面，你会发现内心美好的安慰。
名厨兼居家男人杰米·奥利弗分享了我们对馅饼的热爱，并创造了一种简单的单锅选择，在他的鸡肉蘑菇泡芙派中装满了嫩块的鸡肉和美味的片状糕点。
只要30多分钟就可以吃了，杰米说:“这个单锅食谱很快就会成为你冬夜的首选，当你想要的只是一顿充实的、感觉良好的晚餐时。”
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这个丰盛的馅饼富含营养，包括39.8克蛋白质。对于想要选择素食的派爱好者，厨师说:“只要放弃鸡肉，增加蘑菇就行了。”
他形容这个食谱“不太复杂”，并建议它足够四个人吃，也许可以在旁边放一些奶油土豆泥。
下面是制作方法:
成分
- 500g散养无皮牛肉无肉鸡腿
- 橄榄油
- 一串葱
- 320g混合蘑菇
- 320g卷好的酥皮
- 600毫升半脱脂牛奶
- 一汤匙面粉
- 一汤匙全麦芥末
- 80g豆瓣菜，菠菜和火箭的混合袋
方法
1. 预热烤箱至200°C/400°F/gas 6。将鸡肉切成3厘米长的块，放入30厘米长的不粘锅中，用中火加热，加入一汤匙橄榄油，经常搅拌。葱切好，切成1厘米长，放入锅中。把蘑菇修剪一下，然后把它们撕下来。煮10分钟，或直到金黄，定期搅拌。
2. 同时，在纸上展开酥皮，在边缘划一个3厘米的边(不要一直切下去)，然后轻轻地在内部划一个大的十字图案。刷上一点牛奶，然后把油酥皮，仍然放在纸上，直接放在烤箱的中间架子上煮17分钟，或者直到金黄，发胀并煮透。
3. 将面粉倒入锅中搅拌一分钟，然后逐渐加入牛奶搅拌。用中火慢炖，直到面皮完成，偶尔搅拌一下，如果需要的话，可以洒一些牛奶。关火，搅拌芥末和一半的叶子，然后调味至完美。
4. 将面皮从烤箱中取出，稍微冷却，然后转移到盘子上，扔掉纸。用一把锋利的刀沿着边缘切，只切掉最上面的几层糕点。用鱼片小心地抬起并去掉里面的部分(像盖子一样)，在底部留下一层糕点。把剩下的叶子和馅料堆在一起，然后盖上盖子，切片就可以吃了。
