完美的烤牛肉是周日烤肉的绝佳点缀。
自学成才的厨师基特在她的网站“基特厨房”上分享了一份如何烹饪“入口即化的烤牛肉”的食谱。她声称这是你吃过的“最嫩的烤牛肉食谱”。虽然做一整块烤牛肉听起来有点吓人，但有了这个食谱，“再简单不过了”。
据《每日快报》报道，为了达到最佳效果，家庭需要使用肉类温度计，否则就会变成猜谜游戏，知道肉什么时候熟了。她说:“你要把烤牛肉烤到115华氏度，三分熟。在休息时间，温度会上升到华氏130度左右，这将给你带来完美的温暖，红色的中心，而不会过度。”
成分
- 4磅牛肉烤接头
- 两汤匙细海盐
- 两汤匙现磨黑胡椒粉
- 六瓣蒜
- 两汤匙黄油
- 半杯牛肉汤
- 半杯干红葡萄酒
- 三枝迷迭香
- 一个洋葱，切成薄片
方法
把烤好的肉翻过来，在另一边再开三条缝，放入大蒜、盐和胡椒粉。把剩下的盐和胡椒粉抹在烤肉的外面。
在牛肉休息的过程中，内部温度会继续上升。如果是半熟的，上菜的温度应该是130华氏度。如果你需要的话，你最多可以休息一个半小时。
