烤面包外表酥脆，内里松软，单靠烤箱就能做到这一点是一个挑战。
但对于那些没有空气炸锅的人来说，一位TikTok烹饪专家分享了他们制作终极烤土豆的无与伦比的技术。在他的最新视频中，Ara (@sheffara)分享道:“这正是如何用我从厨师和其他创造者那里学到的技巧做出你吃过的最好吃的烤土豆。我们都知道有史以来最伟大的是玛丽斯·派珀。”
据《每日快报》报道，阿拉坚持把土豆切得均匀——不能太粗也不能太小。这位在社交媒体上引起轰动的网友首先把他选择的Maris Piper土豆削皮，然后把它们切成四等份(大约2.5厘米的小块)。他建议把它们扔进一锅沸水里，但强调水不能太淡，建议好好调味。
Ara建议:“给你的水调味。不只是加盐——你可以随意加任何你喜欢的高汤。”在沸水中加入一罐高汤后，他将土豆煮至变软，然后沥干水分。阿拉说，下一步是至关重要的:沥干水分后，土豆应该在滤锅里“抖松”，然后再放回热锅里烤10分钟。
他建议用盖子或毛巾盖住锅，让土豆蒸干。这位TikTok红人透露，“撒上”小麦粉是让土豆变得“特别脆”的秘诀。但说到终极烹饪技巧，“神奇的成分”并不是任何一种古老的脂肪，而是使用鹅油或鸭油，而不是随意地把它们洒在土豆上。
阿拉分享了他的首要建议:“确保你在烤箱里预热你的脂肪，并加入一些味道。我在加我做的烤蒜油。”他建议，在放入土豆之前，让脂肪在烤盘中稍微融化，然后烤40分钟到一个小时。
这位TikTok专家说:“在烤箱里放一个小时，撒上迷迭香盐，你就会吃到你这辈子吃过的最好吃的土豆。”
