秋天来了，随着天气变冷，许多人都在寻找丰盛而简单的晚餐食谱，以便在漫长的一天后暖和起来。
一种经典的英式晚餐，被亲切地称为“香肠和土豆泥”，被誉为终极安慰食物之一。这道菜以其简单而闻名，戈登·拉姆齐在一个网络视频中展示了这道美味的菜肴可以在十分钟内从零开始制作。
戈登不仅在几分钟内就做好了，而且还透露了一些小细节，这些细节使这顿美味的晚餐更加丰富和美味。据《每日快报》报道，这个食谱只适合一个人，但很容易扩大规模，以满足更多人的需求。
如何烹饪戈登·拉姆齐的香肠和土豆泥
成分
香肠:
- 三根猪肉香肠
- 三瓣去皮的大蒜
- 两枝迷迭香
- 黄油
土豆:
- 三个切碎去皮的土豆
- 一汤匙芥末酱
- 切碎的香葱
- 橄榄油
- 盐
焦糖洋葱肉汁:
- 一片红色的洋葱叉子
- 一茶匙糖
- 三汤匙香醋
- 两茶匙伍斯特酱
- 四汤匙牛肉高汤或高汤块
- 盐
- 黄油
所需厨房设备:
- 锅
- 防烤箱的煎锅
- 另一只煎锅
- 鸡尾酒棒
指令
首先将烤箱预热到160摄氏度(325华氏度)，将一壶水放在滚刀上烧开。确保锅里的水足够盖住土豆。洗净、削皮、切好土豆后，把它们放进锅里煮。
用中火加热平底锅，加入一些橄榄油。加热后，加入香肠。用鸡尾酒棒戳香肠，这样肉就不会从皮上炸出来。在锅里加入蒜瓣和迷迭香，加入四粒黄油，把香肠煎成棕色。黄油融化后，在香肠上涂上黄油以增加风味。
再加一小块黄油帮助香肠煮熟，然后放入烤箱。要制作焦糖洋葱肉汁，首先在另一个锅中用中高火加热橄榄油。锅热后，放入洋葱，让它们嘶嘶作响大约一分钟。
在洋葱上撒些糖，再加一撮盐调味。接下来，加入四团黄油，等它融化。融化后，倒入四汤匙香醋，或者倒入足以浇洋葱的醋，然后倒入少许伍斯特沙司。把火关小，当它变小后，把你的高汤块弄碎，然后把混合物煮沸，然后再变小。
现在，是时候捣碎这些土豆了。它们应该是柔软的，一旦煮熟就很容易用叉子刺穿，这时你可以把它们沥干。把它们放入锅中，用中火捣碎，在捣碎的过程中时不时地把锅从火上移开。
土豆捣成你喜欢的样子后，淋上两汤匙橄榄油，把它完全拌进土豆泥里。然后，关小火，加入芥末、香葱和少许盐。把它们好好混合一下，就可以上菜了。
当洋葱肉汁变稠到你喜欢的程度时，再加入一小块黄油。把你的香肠从烤箱里拿出来，准备好盘子。你的美味土豆泥，香肠和焦糖洋葱肉汁应该是滚烫的，浓郁的，可以大口吃了。
