家庭通常会在“最佳食用日期”之前把食物吃完，然而忙碌的生活让人们很容易忽略过期的食物。
在食品价格飞涨的情况下，现在可不是扔掉东西的时候。然而，并不是所有的东西都失去了，因为在保质期过后的一两天里，咀嚼这些东西仍然有一个宽限期。
这是在谈论“最佳之前”日期时，这是关于质量指导的，而不是表明安全问题的“最迟使用”日期。Too Good To Go英国和爱尔兰总经理索菲·楚曼(Sophie Trueman)分享了八种可以忽略的食物，以及如何判断这些食物是否真的变质了。
1. 牛奶
这种白色的东西一旦过了它的鼎盛时期，就会引起人们的不安，每天都有大量的潜在的好牛奶被扔进垃圾桶。索菲建议:“只要妥善保存，牛奶在保质期后仍然可以食用和饮用。”很容易判断它是否变质了——检查它的块状质地，或者有酸味。”
2. 酸奶
尽管随着时间的推移，酸奶的质地和味道可能会发生变化，但它的酸性几乎可以永远抵御有害细菌——尤其是如果罐子没有被篡改过，而且冷却得很有效的话。据《每日快报》报道，因此，索菲保证，看起来和闻起来都不错的酸奶，在保质期后的几周内是完全安全的。
3. 鸡蛋
根据建议，将鸡蛋储存在冰箱中可以使鸡蛋的“可用性”在最佳食用日期后最多延长三周。苏菲建议做一个“快速测试”，把鸡蛋放在一碗水中。如果它们沉了，还是可以吃的。然而，如果它们浮在水面上，“就不要使用它们”。
4. 硬芝士
对于像切达奶酪这样的硬奶酪，随着时间的推移，它们很可能会发霉，但如果你看到一小部分，也不要惊慌，因为专家声称，霉菌可以被切掉，剩下的可以吃。
然而，“避免在软奶酪上这样做”，因为霉菌的孢子通常很快通过软奶酪。索菲补充说:“一定要把奶酪放在冰箱里，这样可以让奶酪保鲜更久。”
5. 水果
水果在最佳食用日期几天后仍然可以“非常美味”。碰伤的水果——尤其是苹果、梨或桃子——不一定要扔掉，事实上，它们可以“完美地添加到冰沙中”。
只要确保切掉任何棕色斑点，然后享受剩下的部分。你可以判断水果是否变质，因为它通常有“粘稠或糊状的质地和难闻的气味”。
6. 浆果
浆果往往比其他水果“更快”变质，但你可以把它们放在冰箱里，让它们“保存得更久”。你可以判断浆果是否变质，因为你会开始看到明显的霉菌或腐烂的迹象。也要注意颜色的变化。
例如，随着时间的推移，樱桃可能会失去鲜艳的红色，变成棕色。食品专家索菲解释说:“如果你注意到浆果的皮开始起皱，它可能不一定是腐烂的(除非你看到任何明显的迹象)，但最好试着确保你当天就吃了。”
虽然它们尝起来可能不那么新鲜，但它们仍然是烘焙的最佳选择。
7. 绿色蔬菜
不要因为蔬菜有点软就把它们扔掉!蔬菜过了全盛期几天后，往往会变干、枯萎，但这并不意味着它们就不能上菜单了。
索菲保证说，除非有明显的发霉、腐烂或难闻的气味，它们“完全可以食用”。她提供了一个最重要的建议:“让蔬菜恢复活力的一个简单方法是把它们放在冰水里浸泡几分钟。胡萝卜、芹菜、生菜和小葱等蔬菜都可以通过这个简单的技巧起死回生。”
8. 土豆
老的土豆可能会发芽，但把这些芽剪掉，它们就像新的一样可以吃下一顿饭。然而，要注意土豆上的绿色色调或粘糊糊的质地，因为这些可能是“它们可能不安全食用”的迹象。
