司康饼，以其不起眼但令人愉快的味道，在受欢迎的烘焙食品中占有独特的地位。
BBC美食频道提供了玛丽·贝瑞的“简易”烤饼食谱，它承诺在10到30分钟的时间内做出16个小烤饼。准备工作也很快——不到半小时。食谱描述是这样写的:“玛丽·贝瑞的司康饼是完美的简单的茶时点心，无论是涂上果酱和奶油(按你喜欢的顺序)，还是不加糖，都可以。”
作为一个不经常烘焙的人，我很好奇按照她的食谱做会有多简单，因为它的配料表很短，方法也很简单，
成分
- 450g自发面粉
- 两平勺发酵粉
- 50克细砂糖
- 100克黄油，切成块
- 两个鸡蛋
- 一点牛奶
- 几个苏丹(可选)
方法
我先把风扇烤箱预热到200摄氏度，相当于煤气灶的7度和电烤箱的220摄氏度。接下来，我在两个烤盘上铺上烤纸，防止松饼粘在上面。
量好所有的配料后，我把面粉、发酵粉和糖混合在一个大碗里。下一步是加入黄油。为了使接下来的步骤更容易，关键是要把黄油切成小块。
如果把黄油切成小块会更容易，因为你需要把它揉进干的食材里。我一直搅拌，直到混合物看起来像精细的面包屑，这并没有花太长时间。面包屑状的混合物准备好后，我把两个鸡蛋打到量壶里，然后加满牛奶，直到液体总量达到300毫升。
一开始，我用叉子把鸡蛋和牛奶混合到干的配料中，然后用手把所有的东西揉成柔软粘稠的面团——这可能是最混乱的部分。当面团揉到这个阶段时，我在工作台上撒了一点面粉，这样我就可以轻轻地揉面团了——我是说轻轻地揉，因为过度揉面团会导致松饼又硬又硬。
面团揉好后，我把它擀成2厘米厚，如果你喜欢的话，也可以再擀厚一点。擀出面团后，我用切割器切出尽可能多的圆，并把它们放在准备好的烤盘上。由于我的切刀比食谱上建议的要大一些，所以最后我做了13个中等大小的司康饼，而不是16个小的。
在把两个托盘放进烤箱之前，我在烤饼的顶部又刷了一点鸡蛋。这让烤饼看起来酥脆，有点焦糖的味道。指导是烤12到15分钟，直到司康饼“完全发胀，呈浅金黄色”。刚做的那批烤了12分钟就完美了。
我呆呆地看着我的司康饼，老实说，我第一次吃它们的时候，它们看起来很好吃。刚从烤箱出来，我把烤饼放到铁丝架上，让它们有时间冷却。凉了之后，我把两半的司康饼配上一束束凝结的奶油和草莓果酱，真是太好了!
大吃一顿后，我松了一口气，发现烤饼没有干，也没有碎裂。它们外表漂亮酥脆，内部蓬松轻盈。下次，我想在食谱提示中加入一些苏丹，这可能会改变游戏规则。
事实证明，做烤饼是轻而易举的事!如果你不介意弄得一团糟，你可以在半小时内用这个食谱做一批美味的东西，谁知道呢?
