在周日的烤肉晚餐上，用一碗温热的苹果酥和蛋奶冻来结束是英国悠久的传统，詹姆斯·马丁的食谱保证了更多的水果。
秋天的甜点是由美味的苹果做成的，上面撒上一层脆脆的面包屑，通常配上奶油蛋奶冻。这位名厨的做法融合了当季的浓烈梨，所以现在是时候试一试了。
更棒的是，它只需要六种经济实惠的食材，可以在用餐前几天制作，所以只需要加热。最重要的是，马丁还分享了他自己自制的蛋奶冻食谱，让蛋奶冻更舒适。
在他网站上的食谱旁边，马丁写道：“随着天气越来越冷，秋天的沙漠正合适！还有什么比苹果梨酥配自制蛋奶冻更美味的呢？它永远是我的最爱，这是有原因的！”
如果这让你垂涎三尺，那么请继续阅读《每日快报》报道的完整配料表和一步一步的烹饪方法。
成分
（供六至八人用餐）
填充物
- 四个梨，去皮切丁
- 四个考克斯苹果，切丁
- 50克德米拉糖
做酥皮
- 400g普通面粉
- 200g黄油，切丁
- 200克德米拉糖
商店里买的蛋奶冻可以作为这道甜点的甜配料，也可以用下面詹姆斯的食谱自制：
- 8个蛋黄
- 75克细砂糖
- 400毫升牛奶
- 400ml浓奶油
- 一个香草荚
方法
像所有好的面包屑一样，热烤箱对这道菜来说是必不可少的，所以先把烤箱预热到180摄氏度。
为了制作馅料，将切碎的水果放入一个耐热的盘子里，撒上50克德梅拉拉糖。
在另一个碗里，将黄油、面粉和200克德米拉糖在指尖之间混合，直到它像面包屑一样。
在盘子上撒上准备好的水果和糖，然后烤45分钟。
要做蛋奶冻，把牛奶和奶油放在平底锅里，放上香草荚和它的种子，轻轻地加热。
在另一个碗中搅拌蛋黄和糖，然后将牛奶混合物倒在蛋黄混合物上，搅拌在一起。
把它转移到锅里，不断搅拌，直到它变稠成为完美的蛋奶冻，然后把它筛到碗里。
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